Pica-pica de Nadal

 

Detall de la taula

El dia de Nadal, com cada any, fem a dinar a casa i, també com cada any, el pica-pica és la part de l'àpat més esperada. A tots els agrada trobar la taula plena de petites gurmanderies que no acostumem a fer la resta de l'any o que fem en molt poques ocasions. Us en deixo una petita mostra del que vàrem posar.

Tartaletes d'escalivada i anxoves de l'Escala

Tartaletes d'enciam en juliana, formatge fresc i melmelada de tomàquet

Tartaletes de formatge cremós, salmó fumat i cogombrets en vinagre

Pintxo de xistorra, aquest és un clàssic, 

tinc la sospita que si no el posés, junt amb el de botifarra d'arròs, no vindria ningú al dinar.

A banda hi havia, pernil i llom ibèric, olives, patés diversos, patates braves, ous de guatlla, llagostins, brandada de bacallà amb torradetes, tartaletes de mousse de tonyina, de crema de roquefort amb nous, fuet, formatges, escopinyes, patates fregides.... ni me'n recordo. A ells els agrada menjar-s'ho, jo m'ho passo "pipa" fent-ho, què més vull?!

Les fotografies, com sempre, gentilesa de l'Aina, la meva filla gran.

Tarta rústica de prunes

M'agraden molt aquests tipus de pastissos o tartes o "galettes", són fàcils i ràpids de fer, no enfarfeguen i admeten tants variants com fruites puguis trobar. Les fem amb farcits diferents, però les que tenen més èxit són la de  prunes i la de  pérsimon.

La pruna més adequada per aquest tipus de tarta és la questche, tenen la carn forta i soporten bé les altes temperatures del forn sense desfer-se'n. 

Amb un bon te o un cafè, són una bona opció per al berenar del diumenge.

Fouaces de Rabelais

 

Diuen que qui va amb un coix, al final coixeja... Això de fer pa, brioixos i masses diverses enganxa! Per a mostra, un botó. Aquest matí el meu marit ens ha sorprès amb un esmorzar espectacular, fouaces de Rabelais, una mena de brioixos amb cúrcuma, canyella, mel i nous, boníssims. La casa feia una olor a massa dolça estupenda. La recepta la trobareu al blog de Le Petrin, com sempre les seves receptes surten perfectes, és una referència excel·lent sempre. 

Les hem menjat amb mantega i melmelada, però crec que d'un dia per l'altre, obertes per la meitat i lleugerament torrades, amb una mica de foie han d'estar de molt i molt bones... Ens n'han quedat dos... demà ho provo.

Creps de verdures amb pesto de tomàquet

Un dels plats que més agrada a casa. Creps, verdures saltejades (porro, ceba, pastanaga, carbassó, espàrrecs, carbassa.... el que hi hagi a la nevera) i un pesto al que li afegim tomàquet pelat i tallat a daus. Ens agraden tebis, per sopar, amb alguna crema lleugera per acompanyar. Senzill i diferent.

Tarda de diumenge... galetes d'avellanes i xocolata!

Aquest diumenge hem fet el cafè amb unes galetes d'avellanes i xocolata. La recepta la trobareu a webos fritos. Bones i fàcils de fer.

Pomes al forn

Una de les postres preferides de casa meva, ràpid i fàcil, no defrauden mai. Pomes golden, sucre moré, polsim de canyella i rajolí de Pedro Ximenes, una estoneta de forn i al plat!
Si convé, les acompanyem amb una crema pastissera al fons d'un plat i la poma a sobre o com aquest dia, amb el seu propi xarop.

Aperitiu de Nadal

Llesca de pa lleugerament torrada al forn, enciam tallat en juliana, formatge fresc i confitura de tomàquet. Senzill i boníssim alhora.

Bon any 2011